啤酒巨头百威英博正在和一家以基因编辑（gene-editing）为主要技术的科技公司Benson Hill Biosystems合作，推动小麦产量和可持续性上的提升。
百威英博计划将基因编辑技术和传统的小麦培育方法进行结合，一方面提高小麦产量，另一方面也在种植过程中减少对水和一些自然资源的消耗。
因为传统的小麦对于温度和灌溉要求比较高，所以这一尝试如果能培育出对环境和外部资源依赖更小的新品种其实具有挺重要的意义，毕竟气候变化和资源短缺已经成为人类农业的主要挑战。
就合作公司Benson Hill Biosystems而言，和百威英博这样的巨头合作对于其技术本身的推动以及商业化落地都是非常重量级的帮助。
从百威英博的角度，因为小麦是啤酒酿造的主要原材料，从上游科技的角度掌握创新的技术将对集团的产业链地位带来重要影响，一方面可以获得更好的经济优势，另一方面也可以在企业社会责任等方面塑造更好的品牌形象。
所以，对于啤酒巨头而言，在小麦相关的科技上进行探索也是一个非常直接的思路，这也可以视为面向未来的一种投资。百威英博也不是第一家，此前啤酒巨头喜力也和一批合作伙伴开启了针对原材料的可持续性和生产系统变革的创新计划。
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