据说喝酒碰杯原本是为了防止有人在酒里下毒，但如今，碰杯已经逐渐发展成为一种礼仪。
碰杯的传说。
避免中毒
在古代，在酒里下毒杀敌是很常见的事情，尤其是在中世纪的意大利和主人一起设宴可能非常危险，客人随时可能被视为潜在的敌人，被毒酒毒死
所以，在那个年代，处理中毒的办法就是把自己的杯子猛砸向主人的杯子，让一个杯子里的液体一部分溅到另一个杯子里如果主人带头先喝，一切就好了！这里需要注意的是，过去大多数情况下，葡萄酒是装在金属平底烧杯里的，所以用力打也没关系
此外，如果当时人们分享饮料，客人在敬酒后会盯着主人的眼睛，试图察觉主人是否有所隐瞒，必要时会及时拒绝喝酒如今，虽然酒席投毒杀人只存在于小说和电影中，酒杯也换成了不耐碰撞的酒杯，但碰杯和碰杯后对视的习惯在一些酒文化中依然存在
虽然古代没有干杯这个词，但他们喝酒时有一套固定的崇拜仪式崇拜的对象通常是狄俄尼索斯和在当地受到尊敬和崇拜的人在饮酒之前，古希腊人和罗马人都要向希腊神话中的酒神狄俄尼索斯敬酒，并在仪式上喊出狄俄尼索斯的名字在史诗《奥德赛》中，尤利西斯向阿喀琉斯敬酒，祝他身体健康
驱鬼
中世纪的人碰杯时会大声说干杯这样做是为了赶走可能潜伏在里面的怪物这种行为在日耳曼部落中最为常见，他们不仅喊得很大声，还会说干杯在猛烈击打对方酒杯后，他将酒洒在桌上，以吓走鬼魂和恶灵
碰杯的由来
旧时期法国的Ldquochiere这个词的意思是脸，面容，神色，表情在中世纪，用安格斯的话说，cheres指我们的脸，而在14世纪后期cheres这个词派生成cheere，意思是脸上表现出来的情绪18世纪后期，它的意思开始转变为快乐，被广泛用于表示支持某事或鼓励某事
关于碰杯这一酒文化传统的起源，目前有两种说法也许现在这只是一种礼貌的行为，但在过去，在无比的习俗背后隐藏着许多如上的Rdquo
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