1.顶级酱香酒不是淡黄色而是淡绿色，极难看这种茅台年份酒，我只在一个小型酒会上品尝过一次，至今仍心驰神往如果你是茅台酒厂的尊贵客人，你可能有机会遇到调酒师大师来制作这种酒
2.贮存15年左右的优质酱香酒风味最佳此时的酱香老而浓，口感甜而醇，口喉感同，回味悠长喝了六七成，醒来后只觉得舒服，头脑清醒，比平时更有精神
4.茅台15年，30年，50年的年份酒都是勾兑的个人认为，普通茅台存放时间超过3—5年，8—10年，10年，分别不低于15年，30年，50年酒存放时间长了，酒精度和甜度会增加，但好像新酒的风味得到了矫正，性价比也高爱茅台的多买新酒，放上几年再喝真的是一种享受当你喝惯了老酒，你会觉得新酒不好喝
5.存放20多年的优质酱香已经部分分离，有的甚至接近浓香型白酒此时pH值发生变化，酒精含量降低如果直接喝会糟蹋好酒，那就要用新酒勾兑后再喝我试过的混合比例是1:2 mdash，8，视老酒的状况和口感而定一般能达到15年酒的水平如果是80年代及以前的老酒，可以适当勾兑50年以上的酒的风味勾兑酒越老越好，新酒越新越好至于茅台三年以上不同年份的勾兑，还没有找到合适的比例
6.所有酱香的老酒都有非常好的风味，比新酒好很多如陈年四川郎酒，珍酒，武陵酒都有独特风味这些老酒可以和新茅台酒勾兑，有时会有意想不到的效果但清香浓郁的老酒虽然比新酒好，但并没有酱香型酒的效果
7.有些陈年茅台的生产日期比较模糊，从生产厂家的名字就可以估计出来在20世纪70年代，优质酱香型白酒的制造商是一家地方国有优质酱香酒厂上世纪八九十年代，该厂被命名为贵州优质酱香酒厂本世纪以来，厂名为茅台股份有限公司，认准厂名和酒名，一般不会买错优质酱香型酒如果工厂或葡萄酒的名称有任何错误，它基本上是李鬼茅台经常生产一些纪念酒，少量特供酒，特供酒)，以及一些特色酒，如茅台贵宾酒，新世纪，辉煌人生，小批量勾兑出口服等(两年前在上海独家销售的一款坛子形状的酒很不错，但去年停了)，这些酒都有上面提到的厂名和酒名
8.一些好的酱香型酒可以赶上茅台有一部分是退休的茅台技术人员，但还成不了气候这种酒就像把武功练到极致，善恶结合，就像西毒欧阳锋也是武功高手一样也有点像做股票价值投资和趋势投资已经到了极致，恐怕很难讲了
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