纵观世界各地的葡萄酒产区，可以发现一个规律，很多精品葡萄酒产区都建在水边那么，水在打造优质葡萄酒的过程中起到了什么作用呢请一个一个地听边肖讲
河
很多优质产区，总有河流蜿蜒而过可以说，正是因为有了这条河，葡萄才能在那些寒冷或炎热的地区茂盛生长特别是对于气候凉爽的产区，河流就像是天赐之物因为在河流周围，通常有一个陡坡，冷空气沿着陡坡下沉，聚集在低地上因此，种植在斜坡上的葡萄不太容易受到春季霜冻和冰冻的伤害除此之外，河岸上的葡萄园还有一个很大的优势，就是可以接收阳光和河面反射的热量对于一些位于寒冷地区的产区，如德国的莱茵高和摩泽尔，这一点非常重要
可是，除了寒冷地区，河流也可以为那些气候炎热的产区的葡萄生长提供很多帮助这是因为河流对气候的调节作用使得这些炎热产区的气温在夜间下降，从而保持了葡萄的酸度因此，当我们品尝来自这些地区的葡萄酒时，不仅能感受到它丰富的口感，还能品尝到它令人垂涎的酸味
在温带地区，河流也发挥着它们的魔力世界上最著名的甜酒产区mdashmdash苏代，Coteaux du Layon和Tokaj都位于河流附近，这实际上是因为灰葡萄孢的产生需要温暖，潮湿和多雾的天气条件作为支撑，而河流的存在恰恰促进了这种天气条件的形成
除了上述优势，河流的陡坡还会对生长在这里的葡萄藤产生向下的压力，从而促使它们的根深深扎入地下，结出更高质量的果实此外，在交通不是很发达的古代，河流作为船运发生的地方，也可以将当地的葡萄酒运送到各个市场
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