一文掌握勃艮第分级制度

时间:2022-05-29 13:44    栏目:业内观察    来源:酒业新闻   阅读量:15988   

说到法国的波尔多地区,我们经常会提到1855年的特级和圣爱美浓特级等,在谈论勃艮第地区的时候,我们很少提到酒庄,更多关注的是它著名的村庄和花园,因为它和波尔多有关,基于庄园的勃艮第葡萄酒的分类体系不同,勃艮第葡萄酒的分类是陆基是的今天我们就简单说说勃艮第的分级制度

As Rdquo这个概念的发源地,勃艮第对土地的重视自不必说,其葡萄酒分级制度也会土地是王道,这四个字诠释的淋漓尽致在这里,根据当地条件的优势,葡萄园分为四个等级:地区级,乡村级,顶级和特级

1.区域一级

大产区是勃艮第葡萄酒分类中最基本的等级该等级的葡萄酒产量约占勃艮第年产量的50%,其酒标通常标明伊正德勃艮第鲁格尔多,和伊正勃艮第白葡萄酒,文字这些葡萄酒大部分产自无法更高等级上市的葡萄园,但也有一小部分产自被更高等级降级的葡萄园降级的原因可能是产量太高,也可能是一些酒厂非常注重品质,为了维护较高等级产区的声誉,将品质稍低的葡萄酒排除在外

2.村级

乡村是勃艮第葡萄酒分类中的第二等级这一等级的葡萄酒产自一个指定的葡萄酒生产村庄,村庄的名字,如夏山—蒙哈什,波马,沃尔内和努伊斯—圣乔治,都标在葡萄酒标签上如果酿酒葡萄来自葡萄酒村中未被列入更高等级的单一葡萄园,葡萄园的名称也可能出现在葡萄酒标签上勃艮第共有44个村级AOC,其葡萄酒产量约占勃艮第全年总产量的1/3

3.一流的花园

勃艮第有600多个一级花园,他们的葡萄酒产量只占勃艮第全年总产量的10%如果酿酒葡萄产自同一个一级园,酒标上会标注村庄名称和葡萄园名称如果葡萄来自多个一级园,那么酒标上只会出现村名和Premier Cru或者1er Cru文字

4.超级花园

在勃艮第葡萄酒等级金字塔的顶端是特别花园勃艮第的产区有33个特色花园,葡萄酒产量仅占勃艮第全年总产量的1%左右除了夏布利特色园之外,其他32个特色园都分布在科特迪努伊斯和科特迪博纳在这一级,葡萄酒标签上标有葡萄园的名称和Grand Cru字,无需注村名

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发布者:余梓阳