蘸醋的食物不宜配酒。
如果这一餐有包子，虾饺或锅贴，酒类专家建议不要喝葡萄酒他说醋的酸味会一直留在你的嘴里，你的整个味道都会变
而烹饪时用醋调味的食物，更容易和酒搭配，比如糖醋排骨，因为醋和糖中和烧焦了。
尤其是产自阿根廷的马尔贝克具有典型的lsquo新世界酒店，葡萄酒的风味水平，混合了李子，皮革的香气，干烟草，雪松和一点香草橡木的香气，可以与这种类型的中餐一起持续很长时间这位专家说
一定要先上清淡的食物。
在中国，所有的食物都是同时烹饪和供应的，不管顺序如何。
因此，在中国的宴会上应该有三种不同口味的酒或至少一种红葡萄酒和一种白葡萄酒当你喝葡萄酒时，你必须按照从最淡到最浓的顺序上酒通常你先喝白酒，再喝红酒，这样才能充分感受到每种酒的层次和浓度所以菜也要按这个顺序上
例如，如果我先给你一杯浓烈的澳大利亚西拉，然后给你一杯勃艮第产的淡黑色皮诺，那么你很可能无法完全感受到勃艮第葡萄酒专家说，所以一定要先去清蒸海鲈鱼，再上红烧肉
根据烹饪方法选择葡萄酒。
搭配中餐时，葡萄酒专家说:菜肴70%~80%的味道是由烹饪方法和调料决定的所以，如果你把酱油放在鱼里，你应该考虑用红酒来搭配它
粤菜的风味会更加精致吃广式点心时，可以尝试搭配年份长的勃艮第，单宁少，也可以选择白酒
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