日前，由中国酒业协会主办，五粮液集团公司承办的2017中国低度白酒发展高峰论坛在成都香格里拉大酒店举行，73家规模以上白酒企业参加。
低度白酒是中国白酒史上划时代的创新产品，是顺应市场需求的时代产物从开始研发到现在已经45年了2007年，首届中国低度白酒发展高峰论坛在河南郑州举行峰会指出，低度白酒仍是未来中国白酒行业发展的主流趋势十年后，来自全国各地的300多位专业人士齐聚成都，再次探讨低度白酒的发展前景
五粮液集团党委书记，董事长李曙光亮相本次峰会，阐述了五粮液低度白酒的发展战略根据当前形势，他判断，综合考虑国际国内消费趋势，产业演进规律，产业战略布局等多维度，大力发展低度优质白酒前景广阔，潜力巨大，必将成为酿酒行业转型发展的重要突破口
五粮液是国内最早开始研发低度白酒的企业之一截至目前，五粮液在低度白酒的研发，生产和销售方面实现了专业化，规模化，系列化发展
1972年至1978年，五粮液被华优秀的方法启示，攻克低度白酒技术难关，完成实验研究，成功将52%五粮液降至38%和35%1989年，在第五次全国名酒评比中，25度五粮液，29度五粮液，39度五粮液均获得名酒称号
1986年五粮液低度系列白酒的开发:该项目正式列入国家科委火花计划，公司还成立了专门的低度白酒生产车间，率先开启了中国低度白酒的规模化生产和销售。
2013年，为顺应低度白酒潮流，引领低度化，时尚化，年轻化饮酒潮流，五粮液低度系列产品上市，受到各年龄段消费者的青睐。
对于未来，李曙光表示，五粮液将与行业同仁一道，坚持传统与创新相结合，不断推进以技术创新和酒体创新为核心的供给侧结构性创新，引领消费升级新趋势，开创中国低度白酒发展新阶段。
宋书玉:是时候重新认识低度白酒了。
至今45年，低度白酒已成为白酒消费市场的主流产品中国酒类协会副理事长兼秘书长宋书玉在主题演讲中表示，50deg低度白酒和低度白酒已占消费市场的90%以上40%以下的白酒接近整个白酒行业总产量的50%
他指出，以名优白酒为代表的优质低度白酒品牌，引领了中国低度白酒在酿造工艺，酒体设计，产品类型等方面的不断创新发展，为繁荣中国白酒市场，满足日益增长的消费需求做出了突出贡献不断创新消费文化和消费模式，促进中国白酒健康发展
据此，宋淑玉认为我们应该重新认识低度白酒！他说，优质低度酒首先要树立品质自信我们常说优质低度酒是最好的基酒，也是最好的调味酒酿造者，生产成本高，周期更长
以优质低度白酒的普遍定价为例为什么优质低度白酒的价格比优质高度白酒便宜答案只有三个:成本不比我们说的高度白酒高，或者质量不如高度白酒然后就是对品质的不自信，不敢为自己的产品正名这是我们名酒企业尤其应该反思的但是我们也有一些例子有一些自信的企业，比如我们的老白干酒，它的39度老白干酒是最优质的产品，也是价值最高的产品
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