葡萄酒行业的人经常鼓励人们喝一些红酒红酒的魅力不仅带给我们感官上的愉悦，还对健康有很多好处相信很多人都听说过喝红酒对心脏健康有好处但这是为什么呢这个问题困扰了科学家几十年，至今仍有争议
20世纪80年代，法国流行病学家提出法国悖论他们发现，法国人患心脏病的概率很低，但他们的日常饮食中实际上包含了大量的饱和脂肪酸，胆固醇等物质对此有一个通俗的解释，就是法国人每天喝的酒含有一种对心脏有益的成分mdashmdash白藜芦醇
还有一种理论认为，保护心脏的不仅仅是红酒，还有酒精研究表明，乙醇可以调节人体的胆固醇含量
不同的饮料酒精含量不同通常是蒸馏酒，如朗姆酒，伏特加，威士忌等具有高酒精含量，约40%体积，葡萄酒的平均酒精含量为12% vol，啤酒的酒精含量一般较低，约为5% vol
我们倾向于认为食用饱和脂肪酸含量高的食物，如鸡蛋，猪肉，牛肉，家禽，乳制品等，会导致血液中胆固醇的增加
胆固醇存在于血液中的脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇其中，高密度脂蛋白有助于清除细胞内的胆固醇，而低密度脂蛋白过高一般被认为是心血管疾病的前兆适量饮酒可加速高密度脂蛋白胆固醇在血液中的循环，从而降低胆固醇含量
这样看来，保护心脏健康的不仅仅是葡萄酒，还有啤酒和鸡尾酒需要指出的是，我们强调喝酒要Rdquo过量饮酒或长期过量饮酒会增加患心血管疾病，中风和糖尿病的风险，对健康无害
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