近年来，我国白酒行业正迎来新一轮的调整期，各大企业在长周期的发展中寻找新的突破点和增长点，而宴席市场作为白酒行业的重要消费场景，其千亿容量市场规模吸引了众多企业纷纷入局。据统计，2022年中国白酒宴席市场容量达2300亿——20600亿元市场规模，特别是在各大节日庆典、商务宴请等消费场景中迎来井喷式增长。未来几年，中国宴席市场将有望突破3000亿元。
宴席市场是推动白酒行业增长的核心渠道，具有强大的消费导向作用。从今年的整体情况来看，我国白酒市场逐渐回暖，但仍存在库存高企、动销不如预期的情况，而宴席市场所具备的消费群体庞大、消费集中、用酒量多、传播力强等特点，为酒企消耗库存、撬动白酒动销、提振市场信心带来了曙光，也为白酒行业的消费增长提供了有力支撑。
抢滩宴席市场谋求新增长，已成为诸多酒企的进军方向。不仅传统名酒品牌纷纷打出差异化牌，更塑造超级单品抢占高地，进一步拓宽发展空间。而作为老牌酱酒企业的贵州中心酿酒集团，也正从百花齐放的市场环境下增强布局力度，加码千亿容量宴席市场。
实际上，贵州中心酿酒集团一直在宴席市场中占据一席之地，本次加大宴席市场的投入力度，主要表现在两个方面：
一是焕新商业模式和市场策略，紧密围绕宴席市场的消费特性，从产品、渠道、营销等多方面进行突破。贵州中心酿酒集团能够意识到，酱酒除了内部竞争激烈之外，在宴席市场中还要迎接其他白酒香型的挑战。往年新品一波接一波地投入市场，今年亦不例外，新品多、包装好、促销力度大，消费者选择繁多。此时除了做好终端建设、渠道深度拓展等方面的运营，更要做好产品本身的用户体验。
例如，通过宴席市场的细分领域，在推出“醬鄉國”酒·1915、“醬鄉國”酒·清十五窖、百年醬鄉酒等核心产品时，同时布局中高端和大众酱酒价格带；针对婚宴、寿宴、升学宴、满月宴等不同消费场景，提供定制化、主体化服务，在产品品质、口感味道、包装设计甚至酱酒年份上进行个性化定制，满足各类宴席场景的需求。
二是将自身品牌的文化优势，持续转化为市场优势。宴席市场涉及筵宴文化、酒文化、饮食文化等诸多文化领域，也是社交纽带和商务活动的重要组成部分。品牌、文化成为消费者选择酱酒的主要参考因素，这一点在未来的市场中仍会占据主导地位。
在品牌塑造方面，贵州中心酿酒集团可以说是成功的，产品品质的研发拥有6大朝代御酒坊、万吨级恒温洞藏酒库、微生物研究院等技术、团队、设施设备的强力支撑；立足根据地市场，发力全国营销渠道，强化品牌在宴席市场的感知度和影响力；将醬鄉國酒、百年醬鄉酒打造成为具有文化代表性的地方名酒、活动指定用酒，在各类精彩纷呈的国内、国际盛事上闪耀亮相；联合本土文化、产业园区、百年历史底蕴、跨界文化体验，让消费者有强烈地选择意向，更具品牌坚持。
总体来看，宴席市场将对酒品的需求将越来越注重差异化，这既是挑战，也是机遇。贵州中心酿酒集团无疑抓住了这一增长窗口，在产品定位、品牌文化等多方面进行精细化控制和深度挖掘，进一步巩固贵州中心酿酒集团在白酒行业中的地位，赢得更多机会和竞争优势来应对新一轮调整期的变化。
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