秦岭腾龙脉，界分南北，黄河引凤仪，纵贯东西；八百里秦川，九州鸣凤；西凤酒是中国文化、中国酒文化的一座金矿，作为中华优秀文化的载体，西凤酒与中华文明如影随形，一脉相承。
西凤酒诞生陕西省凤翔县，凤翔古称雍，为炎黄文化、周秦文化发祥地和中国著名酒乡，文化底蕴丰厚。作为我国白酒闪亮且独特的“陕西名片”，西凤酒历史悠久，源远流长，西凤酒始于殷商，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代。
一代代西凤人匠心守护，孕育出了三千年无断代传承的酿造技法和独特的大酒海储存技艺。可以说，西凤酒里，蕴藏着华夏璀璨文明的千年历史，闪烁着中国传统文化的耀眼光芒，可以说是“一滴西凤酒，半部华夏史”，其深厚的历史文化底蕴，成为了西凤酒品质和品牌方面的深厚且独特的优势。
时至今日，西凤酒始终坚持深耕并恪守传统酿造工艺，在匠心传承中结合现代科技，并在传统与现代之间，找到了平衡点，以确保名酒品质。从“混蒸混烧续渣法”“老五甑操作法”等西凤酒传统工艺，再到如今依托中国酿酒原料及品质安全研究院、陕西省白酒工程技术研究中心等国家级、省级技术平台，在总结、继承传统工艺的基础上，西凤酒坚守品质为核心，守正创新，生产工艺共经历8次标志性的改进和创新。2021年6月，“西凤酒酿造技艺”被国家文旅部列为第五届国家级非物质文化遗产名录，同年12月，西凤酒酿酒工业遗产群被国家工信部列为第五批国家工业遗产名录。
西凤酒品质工艺的巅峰塑造，创造了西凤酒特别的口感，这使得西凤酒成为中国凤香型白酒的开宗之祖与典型代表，也让凤香型成为中国白酒一大独特香型。西凤酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气多层次风味”的典型风格，其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”。
西凤酒经历了千年的传承积淀和近几十年的发展建设，如今已经具备了庞大的产储规模、领先的技术实力，高质量发展底气十足。作为凤香型白酒的创立者和典型代表，西凤酒九次夺得世界金奖，四次获得中国名酒称号，囊括了中国驰名商标、中华老字号、国家原产地域保护产品等一系列“国字号”荣誉。
未来，西凤酒将继续以高质量发展为主题，持续朝着品质、队伍、市场、管理、产品和文化建设全面提升的目标，有计划、有节奏地实现重回一流名酒序列的宏伟目标，像传说中的神鸟“凤凰”一样，高飞翱翔！
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