初夏时节，温度不断攀升，也到了各家厂牌集中发布季节性啤酒的时候了。本周五，京A在其幸福村门店上架了两款新酒：一直喝——清脆爽口的社交型IPA，有点儿野——混合发酵帝国塞松。
一直喝 | YI ZHI HE
ABV: 4.5% | 40 IBU
一直喝，不要停，这款酒就像一曲环球三重奏，融合了美国（Zythos），澳大利亚（Ella）和德国（Mandarina Bavaria）三种啤酒花的特点。它有着清脆的口感和低酒精度，同时还含有丰富的热带水果、葡萄柚和松枝的味道。
相比于传统风格的IPA，社交型IPA有着较低的酒精度数与苦度，非常适合在炎热的夏季畅饮，拥有很高的适饮度，但这并不说明社交型IPA在原材料上会有所妥协，好的社交型IPA在香气饱满度以及平衡感上都有着非常好的表现。京A这款社交型IPA，使用了三种啤酒花，分别来自美国、澳大利亚以及德国，从HOPLIST上我们看到这三款啤酒花都属于香型酒花，常用于酿造IPA，它们多突出橘柚以及热带水果香。在炎热夏季，这种清爽怡人的香气配合低酒精度与低苦度，能够快速驱暑降温，会让你忍不住喝上几杯。
有点儿野 | CULTURE CLASH
ABV: 8.5% | 55 IBU
这款帝国塞松首先使用啤酒酵母发酵，干投酒花，然后与布雷坦酵母菌发酵数月。这种混合发酵的方式产生了香料、浆果和芳香酒花的复杂的香气，回味还带有蜂蜜和香草的味道。
有点儿野，是一款经过了混合发酵的帝国塞松，酒精度数达到8.5%。所谓混合发酵，指的是在啤酒发酵中使用了多种酵母或微生物，一般来说我们常喝的啤酒只采用了一种酵母进行发酵，所以在发酵过程中所产生的风味物质是比较固定的，混合发酵采用了多种微生物进行发酵，这就赋予了啤酒层次更复杂的风味体现。这款有点儿野，其基础酵母用的是常见的艾尔酵母，在基础发酵结束后，京A的酿酒师向其添加了布雷特酵母，又经过了数月的发酵与陈酿，在原有基酒的风格之上，布雷特赋予了它独特的霉香与酸味。
目前，这两款酒只在京A幸福村门店有售，想要喝的小伙伴赶紧吧！
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