精酿啤酒是相较工业化大众啤酒而言，产量较小，并采用传统加工工艺生产的，有独特风味的小众啤酒。在我国，精酿啤酒目前渗透率仅不到 1%。伴随着消费升级、精酿风潮的兴起，各式各样的精酿酒吧应运而生。百威公司旗下高端精酿品牌拳击猫于1月17日在上海定西路739号揭开其全新精酿酒吧——的神秘面纱，用创新“黑科技”为消费者打造精酿“轻体验”。
《快消品》现场了解，首局酒馆社区感强、空间更灵活，还有多项黑科技加持，包括“逆流而上自助打酒体验”，先进的“智能桌面”，在自我掌控感的轻松氛围中，尽享各式优质精酿啤酒以及美食小吃，这也正是酒馆命名为“首局”的初衷。除了拳击猫旗下主打酒头精酿，酒柜中销售有百威旗下的鹅岛、拳击猫等精酿啤酒，以及精酿品牌大蜥蜴等50个sku。人均消费100元多一点，也给消费者“轻负担”。“首局”的门店形式更适合扩张，未来将在上海、北京、深圳进行扩张。拳击猫精酿品牌联合创始人曾健屏先生告诉《快消品》。
一般情况下，精酿啤酒进入市场的方式以开设线下精酿啤酒门店、和餐厅酒馆合作为主，部分精酿啤酒会生产瓶装啤酒在商超渠道销售。以拳击猫为例，自2008年拳击猫在上海开出第一家拳击猫精酿啤酒餐厅，供应自酿啤酒及各色餐饮小吃，并逐渐在上海和北京扩张不同定位的门店，深受各层次消费者的喜爱。目前，拳击猫主品牌下拥有三家线下餐厅作为体验中心。同时，以拳击猫为品牌的生啤已有80多款，其中7款为常年供应并分销的产品，为国内外精酿爱好者所熟知。
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