很多喝葡萄酒的人谈风土人情，说葡萄酒反映风土人情，有些人说在土壤中种植葡萄很重要风土是土壤吗风土到底是什么
是法语它是一个由气候，土壤，地形和葡萄组成的生态系统在人的帮助下，在适宜的环境和有利的气候下种植适宜的葡萄，目的是酿造出能表达其生长地的葡萄酒在这个节目中，人可以说是最重要的环节让我们来看看葡萄生态系统的每个元素，以及人们将如何管理它以实现最佳结果
土壤提供养分，但葡萄需要的养分很少，所以大多种植在其他作物无法繁殖的更贫瘠的土壤中，土壤也是葡萄吸收水分的通道，但是水分过多会让葡萄变得太大而不够丰富，有些葡萄是不能忍受水分过多的最典型的例子是波尔多，这里种植两种主要的葡萄赤霞珠讨厌湿脚，所以主要种植在波尔多右岸，有排水较好的砾石右岸土壤以粘土为主，比较适合种植美乐石头在白天吸收阳光，在晚上反射热量，这使生长在寒冷地区的葡萄保持温暖，并帮助它们成熟
就是面对海拔的斜坡在北半球凉爽地区，一级葡萄田多在南坡，以吸收更多阳光，而在炎热地区和阿根廷或智利，优质的葡萄田都在海拔1000米以上，每100米气温会下降0.6ordm左右所以葡萄在高地会有更凉爽的气候
这些只是人们影响葡萄种植的几个例子这么多葡萄栽培方式和葡萄品种的组合，我们很容易理解很多地方都能出好酒
事实上，人的因素可以从葡萄园带到酒庄，酿酒师决定何时收获葡萄酒和葡萄酒风格，比如用作起泡酒的葡萄，需要更早采摘，以保持新鲜，凉爽地区的葡萄香气细腻，会被新橡木覆盖，有些葡萄在橡木桶中发酵会增加复杂性，浓郁的葡萄酒和新橡木是最好的搭档。
因为有如此多的组合和可能性，同一葡萄品种的葡萄酒在不同的地方种植会有不同的感受，所以我们不要只享受来自少数几个国家的少数几个葡萄品种的葡萄酒，而是要以开放的心态去尝试不同国家的不同葡萄酒毕竟是不同习俗的表达
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