酒从瓶子里跳了出来Rdquo1，杯子里的气泡，上下，起泡酒绝对是最喜庆的酒之一在平安夜，除夕夜，与朋友和家人聚在一起开一瓶起泡酒，尽情欢乐本文给出了五款起泡酒的基础知识，让你在不了解很多专业知识的情况下，也能享受到气泡带来的快乐
起泡酒的产地有很多，比如西班牙的卡瓦，法国的香槟，意大利的普罗塞克，美国常见的起泡酒等等无论什么类型，起泡酒都受消费者欢迎2014年盖洛消费者葡萄酒趋势调查发现，16%的21—40岁消费者经常购买香槟消费者最常搭配起泡酒的食物是沙拉，早午餐和甜点在选择起泡酒时，你需要掌握以下几个词来理解酒标特酿Cuvee，指的是不同葡萄品种或不同年份的葡萄的勾兑干Brut，指极干，含糖量其实比极干高，超干，甚至更低，而后者其实是有一定甜度的起泡酒
开瓶导轨
不要学电视上营造气氛的开瓶法，用最基本最实用的方法开瓶，尽可能把气泡留在瓶子里也就是说，不要像拿了世界冠军一样在开瓶前摇晃瓶子，也不要把瓶子放在两腿之间相反，将瓶子水平放置，瓶口朝上如有必要，可以在瓶口垫一条毛巾在铁丝网套的锁处慢慢拧铁丝，直到可以穿过瓶口这个时候，软木塞随时都有可能爆开用手紧紧抓住铁丝网和软木塞将瓶子倾斜45度，一手握住铁丝网和软木塞，另一手转动瓶底这将比打开软木塞更容易和安全这时瓶内的压力在推动软木塞，用力按压软木塞，使瓶内气体慢慢溢出，软木塞会发出轻轻的咝咝声从瓶口弹出
葡萄酒供应技巧
虽然香槟等起泡酒通常用郁金香杯，但现在越来越多的人选择用瓶口较宽的小白酒杯喝香槟白酒杯可以让香槟散发出更好的香气，喝的时候可以更好的体验它的细腻风味
就饮用温度而言，起泡酒的最佳饮用温度在6℃至9℃之间由于起泡酒的气泡受多种因素影响，温度也是重要因素之一如果服务温度太低，低温将导致泡沫不活跃所以，冷冻后等待几分钟，让气泡变得活跃，然后上酒
剩余葡萄酒处理
即使是多人共用，有时候也难免会有剩酒剩下的酒怎么办开瓶后的起泡酒会掉一些气泡，但剩下的酒也不是没用相反，气泡消失后，起泡酒的果味会更加突出起泡酒开瓶后可在恒定适宜的储存温度下储存2天开瓶后，用香槟或橡胶塞替换酒塞，也能防止气泡流失
尽情享受派对吧。
聚会只有起泡酒和啤酒是不够的想让派对更有新意然后试试用起泡酒做鸡尾酒！香槟可以与黑醋栗利口酒或圣日耳曼利口酒混合调制鸡尾酒其他起泡酒如普罗塞克也可以加入利口酒或苏打水，调制出美味的鸡尾酒这些鸡尾酒是节日大餐的理想选择，尤其是那些有奶油的
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