酒是一种饮料，属于物质层面，但也融入了人们的精神文化生活它形成了一些特殊的功能，锻造了具有中国特色的酒文化在中国几千年的文明史中，酒文化几乎渗透到政治，经济，文教，社会生活，文学艺术等各个领域
《左传》说:国家大事，在于朝拜，在于统一崇拜神灵和祖先一直是中华民族普遍遵守的仪式和习俗在一些重要的节日里，祭祖是为了表达对逝者的思念和敬仰酒是祭祀的必备用品之一在祭祀活动中，酒作为一种美好的东西，首先应该献给神和祖先《李周》中对祭祀用酒有明确的规定战争决定了一个部落或国家的生死勇士出征，要用酒来激励斗志当一个士兵胜利时，他应该用酒来庆祝他的胜利酒与国家大事的关系由此可见一斑
因为酒的独特诱惑力，让人上瘾，喝多了，控制不住自己，惹祸上身，自残，被认为是惹祸的根源所以，喝酒对于饮酒者来说，不仅仅是个人的事情，更是一种社会行为尤其是贵族阶层沉溺于酒精，成为严重的社会问题历史上很多君主嗜酒如命，导致亡国最高统治者为了维护自己的利益，不得不对酒的生产和消费建立严格的管理制度，直至禁酒
《战国策》记载:皇帝命夷狄把酒做得漂漂亮亮的，进了禹，禹喝了又喝，于是避开夷狄，不肯酿酒岳，后世必有酒死之人实践证明，于霞的预测是正确的商夏末年，皇帝都因为纵酒而被杀，灭亡西周统治者得天下后，周公总结夏商亡国的历史教训，制定颁布了中国最早的禁酒令认为酒是酒祸中道德沦丧，亡国的根源，构成了中国历史上某些时期禁酒的主导思想之一，为后人作出了榜样
文化和教育:
中国酒文化的核心元素是Rdquo和Rdquo。
古代酒宴突出酒礼，有的延续至今比如中国大部分地区还保留三轮习惯上，不管是招待客人还是朋友聚会，先喝三杯，酒席上，晚辈或晚辈要主动敬长辈或上级的酒敬酒时，晚辈或晚辈碰杯时，酒杯应低于对方，以示尊重，再比如新酒桌上的每一道菜都要先转移主题其实这些都体现了中国酒文化的礼仪元素，这是一种不成文却很有力的礼仪这些礼仪元素的重复和强化，最终会对人在生活中的思维和行为产生影响，起到潜移默化的教化作用餐桌上，尊老有序，尊老爱幼，尊老爱幼，礼让有礼，既是中国文化的体现，也是中国文化的强化
中国是一个礼仪之邦，礼仪在中国人的社会生活中起着非常重要的作用它不仅是等级秩序的象征，也是人们生活和人际交往的行为准则事实上，中国的礼仪已经成为一种不成文的道德规范，一种具有国家管理功能的制度，它表现在社会的方方面面酒文化反映，演绎和传播着现实社会的道德风尚和文化规则酒文化传播的不是简单的仪式，而是通过仪式Rdquomdashmdash这是中国酒文化的核心中国酒文化Rdquo完整的体现，还能起到Rdquo沟通的强大作用从某种意义上说，中国酒实际上已经成为中国人道德，思想，文化的一种独特的综合载体Rdquo和Rdquo是儒家哲学的核心要素，一切自然事物的运行法则是Rdquo，人类社会的运行规则是Rdquo而孔子把Rdquo实现也体现为Rdquo这是儒家哲学与中国酒文化的一脉相承，基因
葡萄酒和社交生活:
伴随着社会的发展和酿酒业的普遍兴起，酒逐渐渗透到人们日常活动的各个领域，酿酒活动也变得广泛化，程式化，形成了较为系统的酒俗。
在我国各族人民的日常生产，生活和社会活动中，酒与民俗有着密切的联系对于农事节日，婚丧嫁娶，生日，庆典，送客等民俗活动，酒成了必备物品农业节日中的祭拜庆典，以酒缅怀先人，寄托自己追求丰收，昌盛的感情和愿望，在村里喝酒的时候，村里邻里之间欢乐和谐的气氛，因为酒的兴奋和亲和力，达到了极致男女之间的婚姻是一生的大事在盛大的婚礼中，喜庆的婚宴充满了独特的民俗趣味丧酒表现了后人的忠孝，庆生之酒，彰显人生之乐，亲朋好友酒，兄弟情总之，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成俗没有酒，民俗活动无法举行，悲喜之情无法支撑
酒是中国文化园林中的一朵奇葩，但只有符合以上要求，才能称之为真正意义上的中国酒文化。
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