从拿破仑到说唱歌手，干邑深受全世界人民的喜爱，尽管价格不菲但是，很多人对干邑不太了解
1.白兰地ne，科涅克上等白兰地
干邑的定义有非常严格的标准，必须是产于法国干邑或其周边地区的白兰地，其酿造原料90%必须是Ugniblance，Folleblance或Colombard葡萄，在铜蒸馏器中双重蒸馏，在指定型号的法国橡木桶中密封酿造2年，酒精度必须在40%以上只有满足以上所有条件的白兰地才能称为干邑也就是说，虽然所有的干邑都是白兰地，但白兰地不等于干邑
2.VSOP和XO级
VSOP，XO等词。我们在干邑葡萄酒标签上看到的是指干邑的等级，而干邑的等级划分是基于其原酒在橡木桶中的陈酿时间，如下:
VS，也可以表示为* * * :这个等级表示干邑所用的混合酒里最年轻的酒，在橡木桶中存放至少2年。
VSOP:这个等级表示干邑所用的混合酒里最年轻的酒已经在橡木桶中存放了至少4年。
XO:从2018年4月1日开始，XO级干邑所用的混合酒里最年轻的酒将在橡木桶中陈酿至少10年。
3.干邑越老越好。
陈酿时间长的干邑虽然档次更高，价格也和陈酿时间成正比，但和葡萄酒一样，干邑也有所谓的饮用期一般来说，干邑在橡木桶中30 ~ 40年后会在陈方达到顶峰，之后会走下坡路，失去复杂性
据统计，全球每年有60%的干邑是混合饮用的由于干邑的酒精含量高达40%，很多人不适应纯饮的强烈口感干邑可以配水，冰或鸡尾酒在19世纪，干邑主要用作鸡尾酒制剂，而近几十年来，纯干邑饮酒成为一种流行习惯
在干邑中加入冰块，干邑的香气和口感会伴随着冰块的融化而慢慢变化，带来独特的体验当然，如果你喜欢的话，干邑加可乐或者雪碧也很好喝
5.如何正确保存干邑。
干邑不同于葡萄酒，因为酒精度高，不会因为长时间陈方而造成香气散失，口感变差，所以瓶装的干邑可以保存很久。
也就是说，如果一瓶干邑未开封，酒塞完好无损，那么瓶装干邑可以保存几十年，但质量不会伴随着陈方时间的推移而提高，老干邑就变成Rdquo。
干邑需要垂直存放如果像酒一样横放，瓶塞很容易被高含量的酒精腐蚀，进而污染白酒
此外，过强的光照和较大的温度波动也会催化酒中不稳定分子的变化，导致酒中风味物质的分解，使风味和色泽变淡。
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