浓香型葡萄酒的崛起势不可挡。
汾阳汾酒作为汾阳产区的龙头，正以领先的行业增速向外界发出香类正在回暖的强烈信号。
从目前来看，汾酒今年很有可能达到200亿元的营收目标2021年中报显示，汾酒上半年营收121.19亿元，同比增长75.51%显然，汾酒突破200亿规模只是时间问题
当龙头突破200亿元时，产区将真正崛起，龙头对产区的带动效应将成倍放大山西汾酒股份有限公司总经理徐涛对酿酒师说:香产区时代，吕梁香产区品牌化时代基本已经到来
香的兴起是中国三大香型发展的必然结果消费者对品味的追求正在发生变化，未来产品品类的发展将呈现多样化的需求北京唐正一咨询集团董事长杨光告诉葡萄酒行业
如果用温度来衡量，酱香酒现在是90多度，接近沸腾，而清香是70度左右，而且在不断升温有业内人士这样形容
无论如何，汾酒的强势复兴，让业界领略到了的芬芳，每三天就有一次和Maofen 对时代的到来有了更多的期待。
在清香复苏，产区崛起的大背景下，汾酒以外的清香型酒企该如何抓住品类崛起的历史性机遇世界十大白酒产区之一的吕梁，能否像贵州遵义一样实现历史性跨越需要解决哪些问题
对于香精品类升温的原因，业内众说纷纭，但基本上都认同香精作为基础香精的价值，口感，品质符合市场需求。
咨询黑格董事长许巍认为，香氛品类的崛起是品牌认可，价值回归和龙头企业的结果。
在品类龙头汾酒的带动下，汾酒核心产区的其他酒企获得了前所未有的发展机遇。
酒业了解到，山西汾阳王酒业今年上半年实现同比增长20%以上，预计全年增长40%左右，山西汾兴酒业今年上半年销售额已超过去年全年，预计今年销售增速在280%左右，仅今年上半年就新增经销商近200家，山西金山晋美酒业最近几年来一直保持着近400%的增长速度。
正因如此，山西汾阳王酒业销售总经理金一语道破天机:青香迎来了十年不遇的黄金发展期。
在一些外地人眼里，吕梁就像五年前的遵义，汾阳就像五年前的茅台产区觉醒虽然刚刚开始，但是充满希望，势不可挡
从酿酒师了解到的情况来看，初步估计吕梁产区的浓香型白酒产能在30万吨左右，山西的浓香型白酒产能在40万吨左右。
而且目前产区扩产积极性很高新酒厂和新扩建项目均以1万吨起步，产区整体产能有望在短时间内达到50万吨
不仅如此，酿酒商也知道，现在越来越多的资本正在关注山西青香白酒行业值得注意的是，这些资本中有很大一部分是这轮酱酒热潮中的受益者据知情人士透露，几家上市公司已在陕西青香产区布局，一些项目正在地上
对葡萄酒行业的调查显示，山西大部分葡萄酒企业对引进资本持开放态度。
此外，牛栏山，红星等非山西知名香料企业纷纷进入吕梁产区，在那里建立了大型酿酒基地和铸造厂。
黑格咨询研究预测，未来汾酒年增长率很可能超过20—30%在龙头实力的带动下，未来汾酒整体年增长率在5%—10%之间，核心产区的优秀企业将突破这一增长率
02.被分割的山西产区隐藏着财富创造的机会。
但是品类的崛起，产区的品牌化，不是汾酒一个人能做到的，需要各产区酒企共同努力推动酒业人士通过调查发现，吕梁乃至整个山西的汾酒企业发展分化严重，产区只有汾酒一家，其他酒企相对较弱
太原老酒协会副会长党振向酿酒师介绍，山西清香型酒企业发展分化严重汾酒作为产区龙头，很快就要达到200亿元，但排名第二的企业年营收可能不会超过10亿元同时，汾酒在当地的资源和人才方面也形成虹吸效应
唐铮咨询公司认为，目前香水品类整体呈现出优质品牌少，优质产能少，企业少的特点这个三个小其特点在山西产区非常明显
虽然山西是清香型白酒最重要的产区，但除汾酒外，二，三，四梯队的酒企跟进缓慢，呈现出单兵作战能力有限，高端化，全国化弱的整体态势熟悉山西酒业的人士告诉酿酒商，山西年收入过亿，产能万吨的酒厂，在产区可以排到前5
目前山西产区第二梯队的成员大致有汾阳王，汾兴，金玉，金泉，青花瓷，金山晋美，乔家大院等酒企。
在产区崛起的过程中，上述第二梯队成员不仅拥有难得的发展机遇，更肩负着产区品牌塑造中坚力量的重要责任像最近十年仁怀产区茅台带动的其他酱酒企业一样，会脱颖而出一批具有市场优势和影响力的品牌
基于此，徐涛认为，汾酒的重生，使得整个清香产区的价值逐渐凸显暖香从某种意义上说，它是加热黑液可是，汾酒的火热激情给了产区一个赋能加持，引发了杏花村热其中，香氛核心产区的梯队企业和品牌获得了强劲的拉动
第二梯队孕育着创造财富的机会！对徐涛酿酒师说:其核心是在名酒代理权稀缺和锁定的前提下，经销商或资本可以在山西核心产区寻找二，三，四品牌，与品牌一起成长，帮助品牌在二集团建立领先优势甚至赶超产区老大，并在此过程中获得发展红利。
根据消息显示，不少经销商已经行动起来，在汾酒代理权越来越稀缺的当下，将目光投向了山西其他正在大力开拓全国市场的优秀香企这是经销商进入香氛领域，分享香氛品类上涨红利的好时机
在这个过程中，徐涛认为，第二集团的所有企业都必须走品牌化的道路，才有机会突围在产区品牌化过程中，谁先进行品牌化运营，谁就有机会成为第二集团的领导者徐涛说:品牌至少要具备三个条件，首先在文化，产能，渠道等方面要有一定的基础，其次要有核心产品，独立运营，品牌团队第三，要有配套的资源和相对完善的组织
03.山西产区崛起的第一步:包围山西战略。
由于山西白酒市场容量有限，山西白酒企业要实现山西白酒产区的真正崛起，不能偏安山西走出山西是山西白酒产区崛起，山西白酒企业创富的必由之路
目前除了汾酒已经真正普及之外，其他地产白酒企业还是以山西为主要市场，各白酒企业都在当地市场激烈厮杀。
从另一个角度来看，即使汾酒实现了省外收入超过省内收入的结构转型，但省内收入仍占40%，绝对值仍在增长2020年，汾酒全省收入将达到59.96亿元，而仅今年上半年就已经达到47.18亿元，经销商685家
太原市老九协会副会长党振说:山西的酒企在省内市场竞争激烈，内耗严重。
除了汾酒，汾阳王，金山晋美，青花瓷，汾兴等品牌更早跳出窠臼，开拓省外市场。
这些企业不约而同地选择遵循汾酒国有化的原有战略，即在稳定山西省国内市场的基础上，向山西周边市场发力。
而山西产区第二梯队的企业，要覆盖山西周边市场，甚至全国，并不容易因为汾酒的品牌影响力和产品力，才通过艰难扎实的市场建设，在2019年首次实现省外收入超过省内收入
目前以第二集团的企业实力，要么稳扎稳打，耐得住寂寞，慢慢实现省外市场的破局，要么借助新的模式和资本快速实现省外市场的布局，但这需要有深厚的产能，底蕴和品牌基础支撑，否则可能是昙花一现。
目前，第二梯队的部分企业已经在山西周边市场初见成效。
王洋是山西第二白酒企业几乎别无选择，只能走上国有化的道路，成为除汾酒之外引领产区崛起的第二极力量。
汾阳王作为汾阳产区的核心品牌，必将是把清香推向全国，走向辉煌的领导者之一王芬酒业董事长王在武说:飘香已成大势所趋，这是汾阳王走出山西的勇气，也是未来走好路的信心在这个大趋势下，南下豫东，将是汾阳王庆祥走向全国的一个重要突破口
善金美更早跳出本地市场的局限，通过连锁店，专卖店的模式走出省外当事人透露酒业了解到，金山金美在全国开了500多家专卖店
此外，徐涛透露，汾酒正在积极推进省外市场布局，将成为吕梁产区汾酒企业代表之一，尽快实现泛国有化。
在泛全国化方面，汾行瞄准三大市场进行布局:山西金三角，mdashmdash山西北部，南部和中部，省外金三角，河南，河北，山东，机会市场，如安徽，湖北，广东等市场截至目前，奋兴已在中国建立了20个样板市场
此外，制酒商还了解到，包括汾阳王，汾行在内的第二梯队企业正在积极寻找机会与全国各地的大商合作，借助大商的影响力和渠道，快速实现区域市场。
04.高端香型葡萄酒的现状，生活怎么破。
整体来看，高端产品是整个香类崛起需要解决的生活高端的成功与否，决定了一个香酒企业能否突破发展的天花板，也决定了香酒产区的想象空间。
据酒业调查，目前除了少数品牌的高端，次高端产品，如汾阳王，青花瓷，金山金美等，可以大规模销售，其他几乎所有的陕西青香酒企仍然以销售低端产品为主，其中以100元以下的产品为主
徐涛坦言，山西产区所有二线酒企都很难做出高端产品这是因为，作为汾酒的老大，其高端产品刚刚在市场站稳脚跟，不足以对产区其他品牌的高端形成明显的带动作用当汾酒的高端产品真正在千元价格带站稳并放量后，第二梯队的白酒企业将有很好的机会推出300—500元价格带
但是，再难，高端是所有清香型酒企都要突破的如果没有一定规模的高端产品，那么香类的崛起和产区的品牌化都会大打折扣
中国酒类流通协会会长王信国认为:目前，白酒消费正在向名酒品牌，优质产能和优势产区集中，品质和品牌将成为市场竞争的核心要素，而高端白酒将成为征服清香型白酒市场的重要武器。
目前，汾阳王有清雅和青花系列处于第二梯队，是走出中高端的第一步此外，金山金美凭借专卖店和大坛酒的模式，在高端化的尝试上也走在了前列但是其他大部分企业的产品还是在100元内互相竞争尤其是在50元的光瓶酒领域，在超大型单品博粉的带动下，山西产区的大部分酒企都选择了战略追随博粉
因此，业内对这个价位段的清香瓶酒形成了两派观点:
一派认为，为了更好地发挥龙头作用，汾酒应该以高端为主，有选择地放弃低端价格，让产区其他酒企竞争。
另一派认为，以博粉为代表的汾酒低端产品越来越受到全国消费者的欢迎，成为轻瓶酒和入门级香型产品的代表博芬在全国的表现，其实是在为全香品类做消费者教育和培养，有助于全香的全国化
在金看来，香氛品类的崛起源于高端香氛的短缺所以高端是香类崛起的必由之路
山西金山晋美酒业有限公司董事长吴文宝认为，高端香型产品可以尝试借鉴酒和酱，重视品鉴和体验高端产品不可能让所有人都满意我们要做的是在提升品质的基础上注重体验，让一些特定人群喜欢，通过私域流量运营消费者这是高端路线之一
此外，一些小众高端香氛产品也获得了不错的反响位于山西晋中的包子酒业，推出了售价799元的高端产品清除该产品凭借其在晋中坚实的市场基础和消费者口碑，在当地高端圈子中占有一席之地
05.山西产区崛起缺什么。
虽然形势不错，但山西产区的企业和熟悉产区的人也向酿酒商提出了一些产区存在的问题。
其中，提到最多的是地方政府亟待加强对清香型白酒产业和产区的引导和扶持。
吴文宝认为，当地政府应给予白酒行业更多的关注和支持，引领产区文化的挖掘和传播，积极带动产区企业走出去同时，各相关行业组织也应在行业自律，产区品牌传播，市场开拓等方面发挥更大作用，做出更大努力建议政府和行业组织在产地形象，品类标准化表达，传播口径等方面发挥更多的主导作用
此外，产区崛起的一大制约因素是人才在调查中，不少酒企都表示急需酿酒，营销方面的专业人才
据知情人透露，山西杏花产区酒业集团有限公司已经在山西成立这个公司的定位和功能和现在的川酒集团差不多，就是促进现在产区二三线企业的发展
根据消息显示，山西杏花产区酒业集团是经吕梁市人民政府批准，汾阳市委市政府组建的大型国有企业公开资料显示，该公司成立于2019年12月实际控制人为汾阳杏花村经济技术开发区管委会，持股比例100%，注册资本10亿元
根据消息显示，2020年9月，山西杏花产区酒业集团与川酒集团正式达成全产业链战略合作通过平台与资源共享，原酒+技术+会展的合作联盟，努力打造中国白酒核心产区协同发展新模式
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