阿曼公牛，Rousseau & Sons酒庄自成立以来，一直孜孜不倦地寻求进一步提高葡萄酒品质的方法，并且这个酒庄的葡萄酒品质一直非常稳定，在勃艮第，卢梭的手所生产的葡萄酒已被消费者广泛接受和认可。
当时创始人阿曼布尔，卢梭年仅18岁，从父母那里继承了葡萄园阿曼公牛，卢梭出生于一个小地主家庭，家庭成员多从事与葡萄酒相关的职业，如葡萄农，制桶工，酒商等
阿曼在1909年结婚后，得到了额外的葡萄园和房产该物业位于一座建于13世纪的教堂周围该房产包括房屋，储藏室和酒窖在葡萄酒行业初期，阿曼向当地经销商批量批发葡萄酒
之后，阿曼陆续购买了一批新葡萄园，如1919年的Charmes Chambertin和1920年的Clos de La Roche也就是从那时起，在还押者的建议下，阿曼决定装瓶销售自己的优质葡萄酒，尤其是面向餐厅和葡萄酒爱好者
阿曼公牛，卢梭的葡萄酒生意像滚雪球一样越滚越大，与此同时，他不断扩大酒庄的规模特别是他先后买下了很多著名的酒庄，比如1937年的Mazy Chambertin和1940年的Mazoyeres Chambertin阿曼布尔，1945年，卢梭的儿子查理·布尔，卢梭在学习了葡萄酒研究后加入了父亲的行列，一起从事葡萄酒工作
阿曼布尔，1959年，卢梭死于车祸，查理·布尔，卢梭独自承担重任，支撑着整个酒庄的发展阿曼公牛，卢梭有非常惊人的语言天赋他能用英语和德语流利地与他人交流因此，他决定大力拓展葡萄酒出口业务业务范围从英国，德国，瑞士迅速扩展到整个欧洲，接着是加拿大，澳大利亚，新西兰，巴西
1982年，查理·布尔，卢梭的儿子埃里克为酒庄的发展注入了新的活力他在葡萄种植方面引进了新技术，如建立良好的葡萄产量管理体系，剪除过量生产的葡萄以保证酿酒葡萄的质量，同时他尊重传统的酿酒技术，尽力减少酿酒过程中的任何干扰
这个酒厂的葡萄酒大致可以分为三种:
酒体平衡，果香浓郁，适合早期饮用:1986，1992，1994，1997，2000，2004和2008。
适合中长期收藏的葡萄酒:1985，1987，1989，1998，2001，2003，2006，2007，2010。
顶级葡萄酒:1983，1988，1990，1991，1993，1995，1996，1999，2002，2005和2009。
目前，该酒庄葡萄园总面积为14.1公顷，其中村级葡萄园2.21公顷，一级葡萄园3.48公顷，AOC级葡萄园8.41公顷葡萄藤的平均年龄为40至45年，葡萄品种为100%黑皮诺，种植密度为每公顷11，000株葡萄藤
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