经常喝啤酒的消费者会明白，很多国产啤酒的酒精度并没有多少参考价值，所以购买啤酒时注意这个度数才是正确的选择。
啤酒麦汁浓度的定义
麦芽和啤酒的辅助原料如大米在麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用下转化为麦芽，麦芽汁的浓度由含糖量决定比如每升麦汁含80g糖，是8deg
根据麦汁浓度，啤酒可分为:
高浓缩型:麦汁浓度为14度，至20度，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适合储存和长途运输。
中等浓度型:麦汁浓度为10度，至12度，在12度很受欢迎，是中国啤酒生产的主要品种。
低浓度型:麦汁浓度为6度，至8度，夏天可以作为清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间短。
麦汁浓度与葡萄酒质量的关系
判断一个喝啤酒的人是否资深，要看他如何看待啤酒的度数看酒精度的是外行，看原麦汁浓度的在路上
喝啤酒就是喝麦香发酵产生的美妙口感几度偏差的酒精，从口感上很难察觉讨论酒精含量没有太大意义重要的是啤酒本身的味道是否丰富，复杂，香浓，而啤酒的这些味道与麦汁的浓度直接相关
一般来说，麦芽浓度高的啤酒比麦芽浓度低的啤酒质量好但需要注意的是，在整个啤酒生产过程中，酿造原料的成本是很小的一部分，包括包装，营销，品牌推广所以有时候麦汁浓度低的啤酒在市场上更贵
啤酒麦芽汁浓度和酒精含量
一般来说，麦汁的浓度与啤酒的酒精含量成正比比如原麦汁低于10P，酒精含量一般不会超过5%，所以属于低度啤酒而黑啤往往高达15P到20P，所以酒精度往往在5度以上
综上所述，消费者在选购啤酒时要明白，麦汁浓度越高，营养价值越好同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保存时间长还需要鉴定啤酒的保质期
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