醒酒是指将葡萄酒从一个容器更换到另一个更暴露在氧气中的容器中，并过滤掉葡萄酒中的沉淀物的过程当葡萄酒与空气充分接触时，香气释放出来，单宁柔顺，口感更好
从实用的角度来说，首先要做的是选择一个容易清洗的醒酒器。
从功能上看，扁形醒酒器的酒体空间较宽，对葡萄酒的快速氧化很有帮助因此，平板醒酒器适用于年轻的葡萄酒
带有塞子的直径稍小的醒酒器可以防止葡萄酒过度氧化，加速陈酿，所以这种醒酒器可以选择用于易碎的陈年葡萄酒。
2.如何控制宿醉时间。
通常情况下，年轻葡萄酒的醒酒时间约为一小时，而一些单宁含量高的葡萄酒，如西拉，巴罗洛，布鲁内罗·迪·蒙塔奇诺和基安蒂酒，则需要更长的醒酒时间。
一般来说，醒酒时间的长短取决于酒的种类和饮用者的个人口味，大多在一刻钟到两小时之间。
3.需要醒酒的主要是一些有陈酿能力的优质葡萄酒。
优质红酒单宁含量高，都需要醒酒这类酒包括大部分赤霞珠，西拉，马尔贝克，以及高品质的黑皮诺老酿大多数意大利优质红葡萄酒都需要醒酒
苦涩的白葡萄酒和稀薄的红葡萄酒有时可以通过醒酒来软化它们的味道。
4.其他提示
正常的清醒是最好的方式。
摇动醒酒器，使葡萄酒与空气充分接触，可以加快葡萄酒醒酒的过程。
陈酒醒酒时，将醒酒器倾斜，让酒沿酒壁缓缓流动，然后立即盖上酒塞。
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